Junto a sus hermanas, Carol Sanz transformó una finca familiar en una propuesta que combina gastronomía, naturaleza y hospedaje sustentable. Hoy representa a su departamento como Emprendedora del Sol 2026 y sueña con ampliar el proyecto hasta construir un barrio de domos.
En un rincón de Pocito, donde las noches todavía se iluminan con luciérnagas y el silencio apenas se interrumpe con el canto de los pájaros, Carol Sanz encontró una manera de compartir la tranquilidad del campo sanjuanino con quienes buscan desconectarse de la rutina. Junto a sus hermanas, puso en marcha una propuesta turística que combina meriendas caseras, espacios verdes y alojamientos sustentables. Así nació una experiencia que hoy reúne a Finca La Rufina, su casa de té, y Entre Domos, dos emprendimientos familiares que la llevaron a convertirse en la representante de Pocito para Emprendedora del Sol 2026.
La historia comenzó hace más de tres años, cuando Carol se dedicaba principalmente a organizar eventos. Su hermana, mientras tanto, ya llevaba varios años ofreciendo alojamiento a turistas en el mismo predio familiar. Fue entonces cuando surgió una idea sencilla: ¿por qué no unir ambas propuestas? Así, la finca comenzó a ofrecer un espacio donde los visitantes pudieran hospedarse, disfrutar de un café o compartir una merienda rodeados de naturaleza. “Dije, sería lindo que los turistas, aparte de estar viendo el paisaje, puedan seguir disfrutando de estos lugares tomándose un café”, recordó durante una entrevista en Estamos a Tiempo, por Tiempo Streaming.
Ubicada en Costa Canal, entre calles 8 y 9, Finca La Rufina ofrece una casa de té con preparaciones artesanales elaboradas por gente de la zona y de la propia familia. La propuesta busca recuperar esos sabores que remiten a la infancia, a las comidas hechas a mano y a las tardes en casa de los abuelos. El espacio también cuenta con pileta, cancha de fútbol y juegos infantiles, además de recibir mascotas. Pero hay algo que Carol considera especialmente valioso: la posibilidad de disfrutar del paisaje pocitano, sus árboles y animales autóctonos, y esas noches en las que aparecen luciérnagas, liebres y hasta pequeños zorros.
Uno de los grandes atractivos del emprendimiento es Entre Domos, una propuesta de hospedaje sustentable que nació de la creatividad familiar. Actualmente cuentan con tres construcciones: un domo geodésico y otras dos viviendas realizadas con la técnica de superadobe, que utiliza bolsas de tierra compactada. Según explicó Carol, estos materiales permiten conservar temperaturas agradables durante todo el año, con interiores frescos en verano y cálidos en invierno.
Hoy, como Emprendedora del Sol 2026 por Pocito, Carol busca aprovechar esa oportunidad para mostrar que su departamento tiene mucho más para ofrecer de lo que algunos imaginan. Su historia es la de una familia que encontró en la naturaleza, el trabajo artesanal y las ganas de emprender una manera de crecer sin perder sus raíces. Y mientras sueña con sumar nuevos ecodomos, sigue invitando a los sanjuaninos a descubrir ese otro Pocito donde las meriendas tienen sabor a hogar y las noches todavía se llenan de luciérnagas.
En Tiempo Streaming tenemos programación en vivo de lunes a viernes con entrevistas a los protagonistas, donde hablamos los temas que les interesan a los sanjuaninos, analizamos, opinamos y nos divertimos.
¡Vení a vivirlo con nosotros!
- De lunes a viernes, a las 13:15 – Estamos a Tiempo, con Agostina Montaño y Jorge Balmaceda Bucci
- Lunes, a las 19:00 – Entretiempo, con Luz Ochoa, Carla Acosta y Antonella Letizia
- Lunes, a las 21:00 – Paren las Rotativas, con Natalia Caballero, Ana Paula Gremoliche y Jorge Balmaceda Bucci
- Martes (el primero de cada mes), a las 19:00 – Los que Hacen, con Agostina Montaño
- Martes, a las 20:00 – Tiempo Empresario, con Sebastián Olivera
- Martes, a las 21:00 – Al Pan Pan y al Vino Vino, con Myriam Pérez
- Miércoles, a las 19:00 – Código Minero, con Natalia Caballero y Elizabeth Pérez
- Miércoles, a las 20:00 – Off the Record, con Florencia García, Luz Ochoa y Bautista Lencinas
- Miércoles (uno al mes), a las 21:00 – La Historia Extraoficial, con Natalia Caballero e Iñaki Saharrea
- Jueves, a las 21:00 – Cuarto Intermedio, con Walter Vilca, Pablo Mendoza y Luz Ochoa
- Viernes, a las 21:00 – Media Hora Entre Preguntas, con Jorge Balmaceda Bucci
Fuente: Diario Tiempo de San Juan